EN / FR

Superano met zoetzure vijgen en noten

Ingrediƫnten voor 4 personen

16 fijne plakjes vers versneden Superanoham
16 droge vijgen
16 noten
2 dl Rasteauwijn
2 dl Modena-azijn
veldsla
notenolie
peper en zout

Bereiding

Vul de vijgen met de noten en pocheer ze in het mengsel van wijn en azijn.
Laat ze volledig afkoelen.
Pak de vijgen in met de ham en schik de bekomen torentjes op de borden.
Breng de veldsla op smaak met de notenolie, modena-azijn en peper en zout.
Leg een beetje gekruide veldsla in het midden van het bord.
Serveer met hoeveboter en lekker brood.